Kultura picia win w Polsce nieustannie się rozwija. Coraz chętniej sięgamy po tego typu trunki. Zwracamy uwagę nie tylko na cenę, ale i na kolor, smak czy szczep winorośli, z których powstały. Jeśli zastanawiasz się, jakie wina warto mieć w swojej domowej winotece, postaramy się ci pomóc w ich doborze.
Wina rodzime
Z pewnością, warte uwagi są nasze wina rodzime. Tak, w Polsce odradza się również winiarstwo. To mocno zauważalne przede wszystkim na zachodzie kraju, w lubuskiem. W tej chwili funkcjonuje tam ponad 30 winnic. Każda z nich specjalizuje się w innych trunkach. Możemy zamawiać je przez internet lub wybrać się na wycieczkę po winnicy. Winiarze osobiście oprowadzają swoich gości, opowiadając im o historii, produkcji oraz oferując degustację trunków. W swojej piwniczce winiarskiej warto jest mieć choć jedną butelkę rodzimego wina, aby móc pochwalić się tym skarbem np. przed zagranicznymi gośćmi.
Niezastąpione wina na każdą okazję
W domowym barku warto mieć przede wszystkim wina białe, takie jak Vinho Verde Alvarimho lub Gruner Veltliner. To trunki wytrawne o przyjemnym owocowym smaku, idealne jako dodatek do posiłków. Nieocenionym aperitif lub winem do deserów z pewnością będzie Cava Semi Seco. Hiszpańskie wino musujące jest lekkie i bardzo orzeźwiające. Z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Jeśli chodzi o wina czerwone, tu warto postawić – może na coś polskiego? Remedium Nigrum 427 – to trunek, pochodzący z jednej z lubuskich winnic – z winnicy „Kinga”. Świetnie sprawdzi się jako towarzysz dań głównych na bazie czerwonego mięsa, jak i podczas gotowania.
Jak przechowywać wina?
Przechowywanie wina ma ogromne znaczenie dla jego ostatecznego smaku. Nieprawidłowe przechowywanie może sprawić, że trunek skwaśnieje lub zacznie ponownie pracować. Każde wino wymaga specjalnej troski, niezależnie od tego czy jest to Vinho Verde Alvarimho, Cava Brut Nautre, Cava Semi Seco czy wyjątkowe Veuve Clicquot.
Nie każdy ma możliwość stworzenia piwniczki winiarskiej z prawdziwego zdarzenia. To najlepsze miejsce na przechowywanie wina. Piwniczka powinna być wyposażona w specjalne stojaki na wino, dzięki którym trunek będzie nieustannie dotykać korka. Jeśli jednak nie mamy takiego miejsca, znajdźmy w naszym domu inne chłodne, ciemne pomieszczenie. Rozwiązaniem może okazać się zakup specjalnej lodówki do przechowywania win. Dostępne są one w różnych rozmiarach i pozwalają na utrzymanie stałej temperatury, uwielbianej przez wina.
Należy również pamiętać o wyjęciu trunku odpowiednio wcześniej, przed podaniem. Nie każde powinno się serwować na zimno. Są takie, które najlepiej smakują w temperaturze pokojowej. Dotyczy to głównie win czerwonych, które powinniśmy podawać po osiągnięciu temperatury 19oC.
Niższe temperatury przeznaczone są dla win różowych, białych i musujących. Jeśli więc jesteśmy miłośnikami takich trunków, jak np. Cava Semi Seco, Cava Brut Nature, Prosecco Brut Millesimato albo Veuve Clicquot, warto sprawić sobie profesjonalną lodówkę typu winiarka, która zadba o to, aby wina zawsze miały idealną temperaturę.
Gdzie kupować wina?
Jest kilka sposobów na zakup smacznego wina. Możemy wybrać się osobiście do winiarza i dokonać zakupu u niego. Jeśli jednak nie jest to możliwe, możemy sprawdzić asortyment sklepów, które specjalizują się w sprzedaży winnych trunków. Otrzymamy w nich również specjalistyczną poradę na temat każdej z butelek. Wina można również kupować przez internet! Dostępne są sklepy takie, jak Wina.pl, które oferują szeroką gamę produktów z całego świata, również z Polski. Trunek wybieramy kierując się nazwą – jeśli wiemy czego szukamy. Możemy również posiłkować się filtrami, które pozwolą nam zawęzić wybór do minimum. W ten sposób będziemy przyglądać się jedynie tym winom, które nas interesują.
